Ole tavallinen.Benjamin Buford Blue ylistävällä listallaan kaikista tavoista, joilla hän rakastaa nauttia katkarapuja, ei vain voitti Forrest Gumpia, vaan löysi ystävän meistä kaikista.Tämä kunnioitus ruokaa kohtaan sen kaikissa muodoissa on hyvin tunnettu.Vaikka katkarapu ei ehkä ole ensimmäinen valintasi, monet ovat yhtä mieltä siitä, että riippumatta siitä, miten makkara tarjoillaan, me kaikki tarvitsemme paljon apua.
Makkarat on sisällytetty lukemattomiin keittiöihin ympäri maailmaa Saksasta ja Espanjasta Pohjois-Afrikkaan ja Kiinaan.Pelkästään Yhdysvalloissa on yli 200 deli-lihaa (kaikkien keittokirjojen mukaan).Ei kuitenkaan tarvitse tuntea makkaran maailmaa tietääkseen, että pepperoni sopii erinomaisesti pastan kanssa, ja aamiaismakkarat suosivat vaahterasiirappia ja kananmunia.Mitä siis antaa?
Vaikka kaikki makkarat valmistetaan sekoittamalla jauhelihaa erilaisiin mausteisiin (joskus käärittynä keitettyyn eläimen suoliin), tästä monikulttuurisesta herkusta on lukemattomia muunnelmia.Mistä tahansa lihasta (ja joistakin lihan korvikkeista) voidaan tehdä makkara.Aamiaismakkarat valmistetaan kuitenkin useimmiten sianlihasta.Kaksi yleisintä makkaratyyppiä Yhdysvalloissa, aamiaismakkara ja italialainen makkara, valmistetaan sianlihasta.
Aamiaismakkarat sisältävät yrttejä, kuten salviaa ja timjamia, jotka antavat makkaralle ruohoisemman maun.Ne voidaan tarjoilla munakokkelia tai keksien päällä aamiaiseksi.Kuitenkin italialaisessa makkarassa fenkoli ja valkosipuli ovat päähenkilöitä.Useimmat ruokakaupat myyvät sekä makeita että mausteisia pepperoneja – ainoa ero on, että pepperoni sisältää pippuria.Vaikka monet aamiaismakkarat ovat esikeitettyjä – jotkin esimerkiksi Jimmy Deanilta ja Oscar Meyerilta – salami ostetaan usein raakana, joko jauhettuna tai sisäkuoressa.
Vaikka makkaralinkit voidaan valmistaa ilman kuorta, ne muodostetaan yleensä käärimällä raakaa lihaa putkimaiseen suoliin.Premio toteaa, että sen "kypsennetty" muoto helpottaa kypsentämistä, mutta makkara voidaan myös irrottaa kuoresta monipuolisuuden lisäämiseksi.Lihamutterissa sen sijaan ei ole kuorta, vaan se valmistetaan puristamalla liha litteäksi pyöreäksi levyksi.Koska makkaravartaissa käytettävä jauheliha on usein työstettävä kuoreen, se on yleensä sileämpää kuin lihamureissa käytetty makkara, jonka rakenne on maanläheisempi.
Sekä italialainen makkara että aamiaismakkara löytyvät linkkien tai pihvien muodossa.Vaikka saatat olla tyytyväinen toiseen (tai molempiin), todellisille makkaran ystäville keksistä tai pihveistä keskustellaan kiivaasti etenkin etelässä.National Hot Dog and Sausage Councilin kysely näyttää kuitenkin käsittelevän tätä kysymystä, ja totesi, että 54 prosenttia makkaraa syövistä amerikkalaisista suosii sitä, kun taas 25 prosenttia suosii pihvejä.Loput 21 %:lla ei ollut mieltymyksiä – vastaus tuntui sanovan: "Makkara on makkaraa, ja olen saanut tarpeekseni!"
Postitusaika: 17.7.2023